|
成分 |
工业用途的非调温巧克力含有从可可中提取的衍生物,除了可可脂,它被其他植物脂肪替代,这使得其拥有多样化且简单实用的特性,在价格上具有竞争力。 |
|
 |
 |
专业用途 |
在用作镀层时,无需加温步骤,这也使得其在某些部门的使用更加简单经济。伊贝尔卡卡奥(Ibercacao)提供技术服务,直至产品生产完成。 |
 |
运输&包装 |
根据客户的需求进行:
• 液体(糊状):24吨隔热舱,或1吨加热钢容器(允许工业试验,不需要提前融化或是占用更大的储藏室,在生产线末尾加奶油)。 |
|
 |
|
• 固体(币状/板状):运输过程中控制温度(18-21℃),用5-20kg容量的盒子包装。 |
 |
 |
有效期 |
推荐的使用日期取决于包装时间:
• 液体: 1个月(在保温箱搅拌下)
• 固体: 6-9个月(储藏在18/21℃的原包装中,避免阳光、潮湿和气味)。
产品的有效使用期取决于很多因素,可长可短。 |
 |
组合 |
 |
产品在视觉、口感、颜色(黑/奶色/白色)、用途(镀层/制模/装饰/注心)、成分和顺滑度方面,均可以按照客户的不同要求采用不同的配方。 |
 |
2015创新产品 |
• 片:9000片/kg,非调温巧克力可可粉23%
• 布朗热(BOULANGER)棒:不同尺寸、重量和成份。 |
 |
|
|